自年，中国被炮轰国门以来，不少中国人一直在寻找中西间的差异，继而从差异中找出被炮轰国门的根本原因来。
寻找差异，固然是对的，但漫无目的地比较中西方之间的差异，是没有意义的。因此，我们需要从漫漫历史长河中找到一些关键事物进行比较。
我们不妨将既往的知识分为科学、技术、人文三部分。知识被系统分成三大类之后，比较起来会有助于我们直观地了解中西方之间的差异。
下面是技术部分。
一、农业
（一）食物
旧世界：
1.水稻（米）
2.麦
3.黄豆
4.肉类
5.面
6.饼、面包
7.豆浆、豆腐、豆干
水稻，旧世界中，中国独有。
黄豆，也称大豆，旧世界中，中国独有。
黄豆新世界：
1.马铃薯
2.番薯
3.玉米
4.肉类
马铃薯，新世界为欧洲带来的最重要农作物
（二）食物保存技术
1.脱水
2.腌制
3.发酵
4.冷冻
5.制冷、冰箱、冷库
（三）织物、线
1.亚麻
2.丝绸
3.羊毛
4.棉花
5.尼龙线
6.化工用品
（四）木材
（五）树脂
胶、漆、香料、橡胶、化工用品等
二、动力
1.人口
2.畜力
3.能源
4.钟绳、发条
5.蒸汽机
6.内燃机
7.电动机
8.电池
9.核能
三、化学
（一）烧制、冶金、提纯
1.陶器
2.青铜、石灰（氧化钙）、石膏（硫酸钙）
3.铁器
4.玻璃化（瓷器）
5.黄金
6.白银
7.钢
8.玻璃
9.合金
10.放射性物质提纯
11.硅提纯等
（二）其他
1.塑料
2.化工用品
3.碳纤维等
四、若干主要发明
（一）知识载体、知识传播
1.竹简、造纸术、皮纸
2.雕版印刷术
3.金属活字印刷术
4.照相机
5.影像技术
6.芯片、电脑
（二）医疗
1.酒精
2.开水
3.手术刀热处理
4.复方
5.麻醉剂
6.冰片
7.草药深加工
8.种痘
9.青霉素、抗生素
10.鸡尾酒疗法等
（三）计时器
1.机械钟、地球仪、弹簧
2.原子钟
3.石英表、电子计时器
年，约翰·哈里森设计的H4机械钟
H4机械钟是18世纪结构精密的仪器之一。
H4机械钟，机械等时装置上的金刚石，仅有2厘米长。
H4机械钟局部
（四）科学仪器
1.指南针
2.尺
（1）尺
（2）游标卡尺
3.秤
（1）杆秤
（2）天平秤
（3）弹簧秤
4.失蜡法
5.浑天仪
（1）浑天仪
（2）铁制浑天仪
（3）木制浑天仪
（4）天球仪
（5）水运仪象台
（6）讨论制造玑衡所
（7）昼夜时刻之器
（8）小型浑天仪、小型天球仪
6.铜管
7.量角器
8.玻璃瓶
9.镜片、望远镜、显微镜
11.温度计
10.气压仪器
12.莱顿瓶
13.扭称等
莱顿瓶
拉瓦锡借助于电容器，首次将水分解为氢气和氧气。（五）通行工具
1.指南针
2.造船术
3.牛
4.马
5.驴
6.航海术
7.制图学
8.道路建设（修路）
9.火车
10.铁路
11.轮胎
12.飞机
13.机场
14.电动车
15.地图导航工具等
（六）武器
1.火药
2.火器
3.燧发枪
4.导弹
5.核武器等
（七）染料
1.植物染
2.矿物染
3.动物染
4.化学染
（1）紫草紫、骨螺紫
（2）茜草红、朱砂红等
展柜上展示的多是染料。
（八）乐器
1.琴
2.竖琴
3.提琴
4.钢琴
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